門店銷售:小改變,大改善
提升門店銷售,是門店不斷追求目標。但當一家店已經在某個商圈落地生根,銷售平穩后,促銷活動變成了常規活動,各種招數都在使用,不少經營者很容易失去改善的方向。其實,改善并不需要驚天動地的(de)舉動,只有用心(xin),小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)改(gai)變(bian),日(ri)積(ji)月累就能帶來大的(de)改(gai)善。
我們都知道門店銷售基本分析方法:客流/客單分析法。就是(shi)銷售(shou)額=客(ke)(ke)流*客(ke)(ke)單(客(ke)(ke)流是(shi)指(zhi)有銷售(shou)記錄(lu)的來客(ke)(ke)數(shu),客(ke)(ke)單是(shi)指(zhi)顧客(ke)(ke)在店的每一成交單的平均消(xiao)費)。要提(ti)升(sheng)銷售(shou)額,門店能(neng)做的兩(liang)方(fang)面,不外乎(hu)是(shi)提(ti)高客(ke)(ke)流或提(ti)高客(ke)(ke)單價(jia)。
一般來講使用購物籃和購物車在超市購物的顧客相對未使用籃車的顧客的客單價要高,因為顧客使用籃、車就會增加在門店逗留時間,從而提高門店的客單價。下表就是我們在某超市一次實地記錄的結果。當時我們要求該連鎖超市的(de)(de)(de)(de)(de)位于(yu)同一市(shi)區的(de)(de)(de)(de)(de)兩家店(dian)(dian)分別做如下(xia)活(huo)(huo)動(dong):在店(dian)(dian)營業高(gao)峰期,安排專人(ren)在門店(dian)(dian)巡(xun)視,向手中(zhong)拿(na)商(shang)品(pin)超過(guo)(guo)3件(jian)(含3件(jian))而未使用(yong)(yong)購物(wu)(wu)(wu)(wu)籃(lan)的(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)遞(di)送購物(wu)(wu)(wu)(wu)籃(lan),向手提(ti)購物(wu)(wu)(wu)(wu)籃(lan)內商(shang)品(pin)超過(guo)(guo)5件(jian)(含5件(jian))的(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)遞(di)送購物(wu)(wu)(wu)(wu)車(che)。結果發現手拿(na)商(shang)品(pin)接受購物(wu)(wu)(wu)(wu)籃(lan)的(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)約占25%,而手提(ti)購物(wu)(wu)(wu)(wu)籃(lan)接受購物(wu)(wu)(wu)(wu)車(che)的(de)(de)(de)(de)(de)約40%。以A店(dian)(dian)為例:在實際銷(xiao)售中(zhong),用(yong)(yong)購物(wu)(wu)(wu)(wu)籃(lan)購物(wu)(wu)(wu)(wu)顧(gu)客(ke)(ke)客(ke)(ke)單(dan)(dan)價為41.2元比(bi)正常客(ke)(ke)單(dan)(dan)價高(gao)5.4元,當(dang)(dang)天有(you)150名顧(gu)客(ke)(ke)接受了(le)我(wo)們遞(di)送的(de)(de)(de)(de)(de)購物(wu)(wu)(wu)(wu)籃(lan),也就是說,我(wo)們通過(guo)(guo)這個活(huo)(huo)動(dong)當(dang)(dang)天增(zeng)加810元的(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售。同樣當(dang)(dang)天使用(yong)(yong)購物(wu)(wu)(wu)(wu)車(che)購物(wu)(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)客(ke)(ke)單(dan)(dan)消費是94.4元,每天通過(guo)(guo)遞(di)購物(wu)(wu)(wu)(wu)車(che)增(zeng)加了(le)20名使用(yong)(yong)購物(wu)(wu)(wu)(wu)車(che)的(de)(de)(de)(de)(de)顧(gu)客(ke)(ke),增(zeng)加了(le)(94.4-41.2)*20=1064元的(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售。也就是說我(wo)們通過(guo)(guo)一個小的(de)(de)(de)(de)(de)改善,當(dang)(dang)天增(zeng)加1874元的(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售。
當然。如果要精確(que)的(de)(de)來講(jiang),當天(tian)需(xu)要去跟蹤每(mei)(mei)次接受我們(men)(men)籃(lan)和車(che)的(de)(de)顧客具體的(de)(de)增(zeng)加(jia)量,當天(tian)增(zeng)加(jia)的(de)(de)銷(xiao)售(shou)額或許還有(you)其它一些原(yuan)因,增(zeng)加(jia)的(de)(de)銷(xiao)售(shou)額未必非(fei)常(chang)準確(que)。但僅僅是一個小小的(de)(de)舉動(dong),讓門(men)店銷(xiao)售(shou),每(mei)(mei)天(tian)增(zeng)加(jia)近兩千元的(de)(de)銷(xiao)售(shou)(幅度似乎也不(bu)大(da),僅有(you)上(shang)(shang)升1%)但對于(yu)一家穩定經營的(de)(de)門(men)店來講(jiang),也是非(fei)常(chang)難(nan)得(de)。事實(shi)上(shang)(shang),我們(men)(men)的(de)(de)活(huo)動(dong)并沒有(you)增(zeng)加(jia)門(men)店的(de)(de)銷(xiao)售(shou)人員(yuan)或其它成本,同時,負責(ze)遞(di)籃(lan)和推車(che)在賣場巡視的(de)(de)員(yuan)工還在一定程(cheng)度上(shang)(shang)起(qi)到了(le)隨時接受顧客詢(xun)問,快速響應客人要求(qiu)的(de)(de)作用,客觀上(shang)(shang)也提高了(le)門(men)店的(de)(de)服務品質(zhi)。由于(yu)有(you)數據支持,該連鎖超市系統很(hen)快接受了(le)我們(men)(men)的(de)(de)建議,在內部17間全線(xian)推廣。活(huo)動(dong)的(de)(de)口號(hao)就是:“三件(jian)遞(di)籃(lan),五(wu)件(jian)送車(che)”,現在,“遞(di)籃(lan)”和“送車(che)”已經變成他們(men)(men)的(de)(de)日常(chang)工作。
零售業本來就是一個相對穩定的行業,經營者不要希望能有個“點子”讓門店的銷售有巨大提升。只有踏踏實實做好顧客服務,多做改善,積小勝為大勝,就會在面對競爭的(de)時(shi)候站住腳,笑到(dao)最后(hou)。
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