1989年，年近半百的陳澤民向鄰居借了1.5萬元，買了一臺軟制冰激凌機。隨后，他在鄭州的商場里租下一個柜臺，并同時成立了“三全冷飲部”。而現在， 9月30日股市收盤價計算，深圳上市公司三全食品董事長陳澤民的家族財富增加到11億美元。

　　9月30日(ri)股(gu)市(shi)收盤價計算，深圳上(shang)市(shi)公(gong)司(si)三全食品的股(gu)價當日(ri)上(shang)漲0.7%，至24.46元(yuan)，令該公(gong)司(si)董(dong)事長(chang)陳澤民(min)的家族財富增加(jia)到11億美(mei)元(yuan)。

　　第一顆(ke)速凍湯(tang)圓(yuan)的(de)發(fa)明者、中國(guo)速凍食品的(de)開創(chuang)者——這(zhe)(zhe)些都(dou)是陳澤民的(de)標簽。如今在(zai)全(quan)(quan)國(guo)各(ge)個商超的(de)速凍專柜里，你大概都(dou)可(ke)以找到由三全(quan)(quan)生(sheng)產的(de)各(ge)類速凍食品。“三全(quan)(quan)凌(ling)湯(tang)圓(yuan)，味美香甜甜。”多(duo)年(nian)來，這(zhe)(zhe)則簡短的(de)廣(guang)告詞被反(fan)復(fu)“念叨”，這(zhe)(zhe)也使(shi)得“三全(quan)(quan)”這(zhe)(zhe)個牌子逐漸變得家喻戶曉。

　　但(dan)事實上(shang)，這(zhe)家(jia)企業的(de)歷史并不長(chang)，其(qi)創(chuang)始人陳(chen)澤民(min)，更(geng)是年(nian)過半百才開始創(chuang)業。但(dan)從(cong)1990年(nian)第一顆速凍(dong)湯圓(yuan)的(de)誕生，到現(xian)在(zai)年(nian)銷(xiao)售額超(chao)過35億元(yuan);從(cong)只有單一的(de)速凍(dong)湯圓(yuan)的(de)小(xiao)廠，到現(xian)在(zai)擁有四百種產(chan)品的(de)現(xian)代化生產(chan)線，陳(chen)澤民(min)僅用了(le)23年(nian)的(de)時(shi)間(jian)。

　　23年確實不長，因為在陳澤民心里，三(san)全要做(zuo)百年老店(dian)。

　　研發(fa)二次速凍法(fa)成就財富夢(meng)想

　　在創業前，陳(chen)(chen)澤民(min)(min)是(shi)鄭州(zhou)第二人民(min)(min)醫院(yuan)副院(yuan)長，家(jia)(jia)庭(ting)幸(xing)福、事業蓬勃。然而，改革開放的(de)(de)大潮，讓陳(chen)(chen)澤民(min)(min)身邊一批(pi)做(zuo)生(sheng)意的(de)(de)朋友逐漸富了(le)起(qi)來，但他卻依(yi)然拿著一個月100來塊錢的(de)(de)工資。為了(le)讓家(jia)(jia)人過上更好的(de)(de)生(sheng)活，陳(chen)(chen)澤民(min)(min)毅然放棄已有的(de)(de)地位和榮譽，決定(ding)下海經商。

　　1989年，年近半百的(de)陳(chen)澤民向鄰居借了(le)(le)1.5萬元，買了(le)(le)一臺軟(ruan)制冰(bing)激(ji)凌(ling)機。隨(sui)后(hou)，他在鄭州的(de)商場里租下一個柜臺，并同時成(cheng)立了(le)(le)“三全(quan)冷飲部(bu)”。據說，陳(chen)澤民之所以取名(ming)三全(quan)，是為了(le)(le)感謝黨的(de)十一屆三中全(quan)會(hui)。

　　陳澤(ze)民的冰激凌賣得(de)很火(huo)，僅(jin)僅(jin)3個(ge)月，他便(bian)還清了本利，還擴大經(jing)營(ying)規模，租賃了廠房，增加機(ji)器(qi)，雇(gu)用工人，搞起了冰激凌批發。

　　但(dan)很快，市場上(shang)(shang)出(chu)現(xian)了同(tong)樣的(de)(de)產品。面(mian)對競爭，他開始琢磨生產上(shang)(shang)海流(liu)行的(de)(de)夾心(xin)冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)。買不起100多萬元做夾心(xin)冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)的(de)(de)設備，他便在冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)殼內先澆(jiao)上(shang)(shang)少(shao)量(liang)冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)液(ye)，短(duan)暫冷凍(dong)后，將冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)中間尚未凍(dong)實(shi)的(de)(de)部分倒出(chu)，再(zai)(zai)灌入(ru)另一種口味的(de)(de)冰(bing)(bing)激(ji)(ji)凌(ling)銷售。三全廠門(men)前再(zai)(zai)次人滿為(wei)患。而這(zhe)二(er)次速凍(dong)法，也為(wei)陳澤民(min)后來研發速凍(dong)湯圓(yuan)奠定(ding)了基礎。

　　當國營廠的(de)夾(jia)心冰(bing)淇(qi)淋出(chu)來(lai)以后，陳(chen)澤民感到無(wu)法競爭，決(jue)定退出(chu)去開(kai)發新(xin)的(de)藍海。而陳(chen)澤民開(kai)發的(de)新(xin)藍海，就(jiu)是(shi)日后成就(jiu)了他億萬商業(ye)帝(di)國的(de)速凍湯圓。

　　事實上，很多(duo)人早(zao)就看到了湯圓的商業市場，但要想批(pi)量銷(xiao)售湯圓，儲存(cun)問題一(yi)直無法突(tu)破(po)。為此，一(yi)些業界專(zhuan)家嘗試(shi)過脫水法、真空包裝法等，試(shi)圖解(jie)決糯米湯圓在運輸過程(cheng)中不(bu)變質、粘連的問題，但均未能成功(gong)。

　　一次偶(ou)然的機(ji)會，陳(chen)澤民去北方(fang)城市哈爾濱出差，見(jian)當(dang)地人在(zai)(zai)冬天把吃不完的餃子放在(zai)(zai)外面凍著保鮮(xian)，于是，他聯想到湯圓(yuan)也可以(yi)用冷凍的方(fang)式(shi)來(lai)儲存。

　　受夾心冰(bing)激凌兩步(bu)制作(zuo)方(fang)法的(de)啟(qi)示，陳澤民找到了冷凍(dong)湯(tang)圓的(de)制作(zuo)途徑(jing)：先把湯(tang)圓芯(xin)凍(dong)實，包上皮之后再凍(dong)一(yi)次。這樣(yang)不僅縮短了冷凍(dong)時間，還解決了以(yi)往液體湯(tang)圓芯(xin)包制時不易成形的(de)問題。

　　正是(shi)這樣一個看似簡(jian)單的辦法，使陳澤民成為(wei)中國第一顆速凍湯圓發明人，而他的“二次速凍法”也(ye)成功申(shen)請了國家專(zhuan)利。

　　第一顆三全湯圓出爐次日(ri)，陳澤(ze)(ze)民(min)便騎著(zhu)自(zi)行車(che)，帶著(zhu)煤氣灶和(he)鍋碗，到鄭(zheng)州市(shi)當(dang)時(shi)最大的副食品(pin)商場推(tui)銷。他親自(zi)“下(xia)廚”現場烹煮，給商場經理和(he)售(shou)貨員試吃。在留下(xia)兩箱(xiang)貨后，陳澤(ze)(ze)民(min)才又騎著(zhu)自(zi)行車(che)離開。

　　第二天，陳澤民就(jiu)接到了(le)商場經理的電話：“供不應求(qiu)，再送10箱。”

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