連鎖營銷:連鎖經營管理上的3S原則
連鎖經營之所以能在激烈的競爭中迅速發展,其內因是它適應社會化大生產的要求,實現了商業活動的簡單化、專業化和標準化,從而獲得其他商業形式無可比擬的經濟效益。
1.簡單化(Simplification)
即將作業流程盡可能地“化繁為簡”,減少經驗因素對經營的影響。連鎖經營擴張講究的是全盤復制,不能因為門店數量的增加而出現紊亂。連鎖系統整體龐大而復雜,必須將財務、貨源供求、物流、信息管理等各個子系統簡明化,去掉不必要的環節和內容,以提高效率,使“人人會做、人人能做”。為此,要制定出簡明扼要的操作手冊,職工按手冊操作,各司其職,各盡其責。
麥當勞公司的第一本操作手冊長度有15頁,不久之后擴展到38頁,1958后多達75頁。在作業手冊中可以查到麥當勞所有的工作細節。在第三本手冊中,麥當勞開始教加盟者進行公式化作業:如何追蹤存貨,如何準備現金報表,如何準備其他財務報告,如何預測營業額及如何制定工作進度表等。甚至可以在手冊中查到如何判斷盈虧情況,了解營業額中有多大比例用于雇用人員、有多用于進貨、又有多少是辦公費用。每個加盟者在根據手冊計算出自己的結果后,可以與其他加盟店的結果比較,這樣就便于立即發現問題。麥當勞手冊的撰寫者不厭其煩,盡可能對每一個細節加以規定,這正是手冊的精華所在。也正因如此,麥當勞經營原理能夠快速全盤復制,全世界上萬家分店,多而不亂。
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