家紡專賣店該如何控制店鋪經營成本
經營一家店鋪的目的應該是獲利。但對一位日理萬機、雜務纏身的經營者而言，你知道今天、今旬、今月的利潤有多少？假設當同樣的30萬的月營業額產生時，為何會有2萬、5萬、8萬的不同利潤結果？關鍵在于如何去控制經營成本，只有合理成本才取最大的獲取利潤。
以下對“成本”此一環節提供經驗分享，各餐飲經營者在店務執行中可做自我審視與調整。
一、找出有關成本的各項組合條件
充分利用“What咨詢法”,把店鋪中所有會影響成本的因素，逐條細細列出。如廚師、干部、P—T、廠商、季節（時蔬）、售價、制度、庫存方式再集結相關人等共思良策，并時時保持著“毋恃敵（成本偏高）之不來，而恃吾有以待之”的認真態度。
二、制定標準調理手冊
三、建立良好的庫存（倉庫）管理
從先進先出的表格建立使用，到交*污染的避免、物原文出處是華夏陶瓷網品的定位置放、濕度、溫度（冷藏、冷凍設備）的控制、蟲害防治、盤點（日、周、月盤）確實，甚至滅火器的位置、數量、意外險類的投保—都是庫存管理的必備掌握要件。
四、多看、多聽、多比較
所謂貨比三家不吃虧，更何況經營者本身不應該盲目的身陷戰場（店務），而不知外面早已群雄環生、虎視眈眈，欲噬于己的環境衍生。“出走管理”是當下盛行的經營模式，善用此法走走量販店、百貨公司或相關商號，將特價、折價品等適量適物的挪用在己店內，成本自然可降低。
五、導入獎懲制度
不乏發現店內從業人員大都朝“被動性”的屬性偏走時，此制度就得順勢推出（事先可先完置備用），達到制定標準就施以獎勵（如獎金、禮券、休假），未達成（需明了原因）則給予薄懲（如減薪、記缺點）。恩威并施可收較好效益。
六、同業可以為師
此法較適用于連鎖加盟行業可透過會議、聯誼活動及總部的資訊來源（當然必須是總部經營數字透明化的條件下），如此則可清楚知道同樣經營形態的店鋪是如何合理控制成本，進而取長補短地讓自己獲取更大的利益。
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